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宜宾市疾病预防控制中心举办全市营养与食品安全风险监测培训班

2022-08-08 来源：宜宾市疾病预防控制中心作者：浏览次数：12422

为做好2022年营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校试点建设和食品安全风险监测工作，宜宾市疾控中心于8月5日举办了营养与食品安全风险监测培训班。11家营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校试点建设单位负责人和操作人员及三区七县疾控中心分管领导、相关专业人员约70余人参加了培训。市疾控中心副主任邓开旗到会并讲话，会议由市疾控中心卫生监测科副科长彭玉洁主持。

会前，邓开旗副主任强调了卫生监测工作的重要性，要求各基层疾控中心做好监测质量控制和能力建设，营养健康食堂（餐厅）、营养和健康学校试点建设单位要严格按照建设指南和验收细则，建立组织机构和工作制度，落实责任，规范建设，如期通过试点建设验收。

会上，市疾控中心专业人员详细讲解了营养健康食堂（餐厅）、营养和健康学校试点建设指南以及验收细则，重点介绍了带量食谱和营养标识的制作，并请宜宾市社会福利院分享了工作经验和建设成果。同时，通报了全市2021年食源性疾病监测结果和数据分析，提出了监测工作的质控要求，讲解了食源性疾病暴发事件数据处理软件的操作技术。最后，翠屏区、南溪区、珙县疾控中心就食源性疾病监测应急处置和风险分析等内容进行了专题授课，并与参会人员进行了互动讨论。

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