4月7日是第66届 “世界卫生日”，今年活动主题是“食品安全”。
宜宾市疾病预防控制中心派出食品卫生、健康教育专业技术人员参加由市卫计委组织的世界卫生日“食品安全”主题宣传活动，设立食品安全咨询台，进行食品安全科学理念、食源性疾病防治、食品安全标准等内容的系列宣传，以提高宣传活动的群众性和实效性，使公众能够知晓食品安全标准相关知识，进一步了解和掌握、科学认知食源性疾病和食品安全标准。
宜宾市疾病预防控制中心食品安全风险监测工作始于2009年。七年来，全市疾控机构不断加强食品安全风险监测体系建设，开展食品污染物及食品中有害因素监测、食源性致病菌监测、应急监测和省、市自定专项监测等项目，系统收集、分析和评价食品污染物数据，监测任务逐年加大，监测质量逐步提高，监测覆盖我市十个县（区）级行政区域，全市现已初步形成集样品采集、实验室检验、结果上报、数据分析汇总、通报会商于一体的食品安全风险监测工作体系。
从2013年起，我市各级疾控中心又增加开展了食源性疾病监测、放射性物质监测项目。监测环节包括种养殖收购环节、生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节等，基本覆盖从农田到餐桌全过程。其中，食源性疾病监测是食品安全风险监测的重要组成部分。
市疾控中心食品安全专家表示，家庭食物中毒已成为“重灾区”，专家指出：食源性疾病是头号食品安全问题，食源性疾病指的是致病的微生物、寄生虫等污染食品，人们食用被污染的食品后生病甚至是死亡，公众需进一步加强提高对从农田到餐桌的食品安全意识。
